由于时代在进步，酿酒行业的不断进行技术革新，制造了新型的酿酒设备，唐三镜酿酒设备上提高了蒸酒质量、产量。实践告诉我们“增香靠发酵，提香靠设备”，一窖发酵良好的酒醅如果不配以优质的设备，不一定能满意地将其香味物质蒸馏于酒中，不能真实地反映其结果，甚至会产生“丰产不丰收”的后果。改进后的新工艺酿酒设备具有以下4个特点：1冷却面积增大。2酒气容积系数增大，存留时间较长，蒸煮锅内气压降低，温度降低。3设备密封性好，散热能力强。4设有压力表、温度计，便于测温控压。
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